야채 참치 샐러드와 함께 통조림 참치 생선

깨끗하고 위생 처리 환경

Tunna (Thunnus 속), Tunny라고도 불리는 7 종의 해양 물고기 중 일부는 Thunnus 속을 구성하고 음식과 같은 상업적 가치가 큰 상업적 가치가 있습니다. 그것들은 고등어와 관련이 있으며 가족 Scombridae (순서 Perciformes)에서 그들과 함께 배치됩니다. 참치는 종 내와 종에 따라 상당히 다릅니다.

참치는 길쭉하고 강력하며 유선형 물고기입니다. 그들은 가느 다란 꼬리 바닥과 포크 또는 초승달 모양의 꼬리로 가늘어지는 둥근 몸을 가지고 있습니다. 색상에서 참치는 일반적으로 어둡고 아래의 은빛으로, 종종 무지개 빛깔의 빛을 발합니다. 그들은 테일베이스의 양쪽에 눈에 띄는 용골, 등쪽과 항문 지느러미 뒤에 작은 핀 레트 행, 어깨 부위의 확대 된 비늘의 코르 렛을 가지고 있습니다. 또 다른 주목할만한 특징은 피부 아래의 잘 발달 된 혈관 네트워크로 장기적이고 느린 수영과 관련된 온도 조절 장치 역할을합니다. 이 혈관 시스템으로 인해, 참치는 물고기들 사이에서 주변 물보다 몸의 온도를 유지하는 능력에서 독특합니다. 일부 근육은 주변 물보다 최대 21 ° C (거의 39 ° F) 더 높을 수 있습니다.