할랄 코셔 프럭토오 올리 고사라이드 시럽 55%

과당-올리고당

FOS는 β (2 → 1) 결합에 의해 연결된 D- 프로 우스 잔기의 중합체 인 이눌린 또는 폴리 푸토스의 분해에 의해 생성 될 수있다. 이눌린은 올리고당의 혼합물과 일반 구조 Glu -Frun (Abbrev. GFN) 및 FRUM (FM)과 1 내지 7 범위의 올리고당과 함께 효소 적으로 또는 화학적으로 분해 될 수있다.이 과정은 자연에서 어느 정도 발생한다. 그리고이 올리고당은 많은 수의 식물, 특히 예루살렘 아티 초크, 치커리 및 푸른 용설란 식물에서 발견 될 수 있습니다. 상용 제품의 주요 구성 요소는 Kestose (GF2), NYSTOSE (GF3), FRUCTOSYLNYSTOSE (GF4), BIFURCOSE (GF3), Inulobiose (F2), Inulotriose (F3) 및 Inulotetraose (F4)입니다.

FOS의 제 2 부류는 자당에서 Aspergillus Niger 또는 Aspergillus의 β- 과제화 효소의 트랜스 프 루토 실화 작용에 의해 제조된다. 생성 된 혼합물은 1 내지 5의 범위의 GFN의 일반적인 공식을 갖는다. 이눌린-유래 FOS와는 반대로, β (1 → 2) 결합이있을뿐만 아니라 제한된 숫자로 다른 연계가 발생한다.

글리코 시드 결합의 구성으로 인해, Fructooligosaccharides는 타액 및 장 소화 효소에 의한 가수 분해에 저항합니다. 결장에서 그들은 혐기성 박테리아에 의해 발효됩니다. 다시 말해,식이의식이 섬유 분획에 기여하면서 칼로리 값이 낮습니다. Fructooligosaccharides는 이눌린보다 가용성이 높기 때문에 때로는 요구르트 및 기타 (유제품) 제품에 첨가제로 사용됩니다. Fructooligosaccharides는 고강도 인공 감미료와 함께 특별히 사용되며, 단맛 프로파일과 뒷맛이 향상됩니다.

Bailong은 Fructo-Oligosachharide 분말 95% (FOS), Isomalto-Oligosaccharide Powder (IMO), Xylo-Oligosaccharide Powder and Syrup (XOS), 폴리 덱스트로스 분말 및 시럽, 내성 덱스트린 분말 및 시럽 , 알루 로스 결정 및 시럽 의 주요 생산 기업 입니다. 및 중국의 갈 락토-올리 고당 분말 및 시럽 (GOS). 이러한 제품은 설탕을 대체하고 건강 식품, 기능성 음료, 이유식 등에 적용될 수 있습니다.

물리적 특성 :
가용성식이 섬유, 좋은 용해도
중성 조건 하에서 좋은 열 안정성, Maillard 반응 없음
높은 수분 활동, 전분 노화 억제, 유효 기간 연장
좋은 맛, 섬세한 맛, 제품 맛을 향상시킵니다
보습이 우수하고 제품 선명도를 증가시킵니다

기능:
bifidobactirium의 홍보 재생산
핫 가스를 방지하고 얻습니다
장의 기능을 개선하고 변비를 방지하십시오
면역력을 높이고 질병에 저항합니다
미네랄의 흡수를 촉진하십시오
충치 방지, 경구 궤양 발생을 줄이십시오.
미용 작용, 낮은 혈액 지방

제품 분석 :